おいしいアボカド研究所
アボカド屋


お知らせ


2025.3.1
Webサイト お引越しました。
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アボカド屋の
こだわりアボカド


品質 のこだわり
(仕入れ)

毎週多くのアボカド達がメキシコからコンテナ船に積められて日本にやってきます。
そんな多くのアボカド達は大手量販店や市場に向けて数百ケース単位で全国各地に届けられています。

アボカドは緑色の固いままで輸入され、最適な気温・湿度で追熟させておいしく食べれる扱いがデリケートな果実ですが アボカド自体の個体差もあり、同じ環境でも上手く熟さないものもあります。

我々アボカド屋では通関済のアボカドを極力早い段階でひとつひとつ選別して保存最適温度 7℃で保管しています。

品質 のこだわり 
(追熟・目利き)

緑の固いアボカドを追熟適温の20℃~25℃(季節によって変更)で追熟させていますが、どうしてもロスになるものも出てきます。そんな追熟工程で発生した不良品を可能な限り除いて 店頭や飲食店の方々に提供しています。

品質 のこだわり
(熟度レベルの設定)

アボカド屋では独自の熟度レベルを
  5段階にして販売しています。
レベル①…すぐに食べ頃でそのままが最適
レベル②…少し固めがお好きな方に最適
レベル③…2~3日で食べ頃に  加熱調理にも最適
レベル④…まだまだ固めで贈答発送用最適
レベル⑤…入荷したままのカチカチです 
※レベル③以降はあくまでも目安ですので、保存環境や個体差により変わりますのでご了承ください。


イチオシ商品


Plus Avo 
(冷凍真空パックアボカド)

Plus Avo 各種

目利き選別で発生するロス品アボカドのまだ使える可食部分をダイスカットし60g~180gの少量真空パックにして冷凍しています。
1杯分のアボカドジュースや少しのワカモレ作りに最適です・
業務用として オリジナルドリンクメニューも可能です。

※価格・ロット等はお問合せください。

AクラスのB級品???

多くの青果物は収穫時の品質や規格でロス品(B 級品)が発生します。中でもアボカドは輸入量に対して完全体で流通しているものが多い(ロス率の高い)果実と言えます。

どんなに厳密に選んだアボカドでも追熟工程でいくつかのロス品は発生します。

アボカドの価格も高騰しており「【もったいないアボカド】も多く発生しております。

SDC’sの観点からも食品ロスの削減が叫ばれる中、

アボカド屋ではこの機にPlusAvoの製造に踏み切りました。

【PlusAvo60】を使ってアボカド50%ジュースを作ります

➊流水で解凍します
ミキサーの負荷も考慮して必要なPA60を解凍させます。※真空パックなので常温解凍でもOK
❷お好みのジュースでミキシング
解凍した果肉をミキサーに入れて お好みのジュース200ml~250mlを入れてミキシングします。
❸大きめのグラスに注ぐ
アボカドのオイル分でトロトロのスムージー
栄養価満点のヘルシードリンクが完成

定番商品 

大玉24玉 お徳用ケース
メキシコ産 大玉(24玉サイズ)のケース販売
熟度をずらして業務用としての利用
毎日3~4個をお使いになる飲食店様にも人気です。
  • 販売価格
  • 11,000円
  • (税込)
大玉24玉 20個入りケース
メキシコ産 大玉(24玉サイズ)の20個入り
お仲間と共同購入しての利用
毎日数個をお使いになる飲食店様にも人気です。
  • 販売価格
  • 9,600円(税込)
中玉30玉 お徳用ケース
メキシコ産 中玉(30玉サイズ)のケース販売
熟度をずらして業務用としての利用
毎日大量のアボカドをお使いになる飲食店様にも人気です。
  • 販売価格
  • 11,500円
  • (税込)
大玉パーティーパック12個セット
メキシコ産 大玉(24玉サイズ)の12個セット
  ホームパーティーやケータリングに利用
食べ頃のアボカドを12個そろえるのはなかなか困難ですよ!
  • 販売価格
  • 5,800円
  • (税込み)
大玉 ミニパック 6個セット
メキシコ産 大玉(24玉サイズ)の6個セット
  小さなホームパーティーや贈り物に利用
アボカド好きな方へのプレゼントとしても最適!
  • 販売価格3,000円(税込み)
お試しパック 大玉5個セット
メキシコ産 大玉(24玉サイズ)のお試し5個セット
  毎日順番に食べたいというお客様のお試しに!

初めてご購入の方はこちらから味見してくださいね。
  • 販売価格
  • 2,400円
  • (税込み)
小見出し
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  • 販売価格
  • 1,000円
  • (税込み)

アボカド 関連商品 

国産ベーコン種 実生苗
和歌山県産のベーコン種のアボカドからとれた種を
時間をかけて発芽させた実生苗です。
アボカド栽培も広まっていますが、結実収穫には
ハス種との接ぎ木が必要です。国産アボカド作りにチャレンジ!
  • 販売価格
  • ¥1,000
  • / 1本(税込)
ハス種 実生苗
メキシコ産のハス種のアボカドからとれた種を
時間をかけて発芽させた実生苗です。
アボカド栽培にはベーコン種との接ぎ木(台木)として
国産アボカド作りにチャレンジ!
  • 販売価格
  • ¥300
  • / 1本(税込)
アボカドの種(ハス種)
メキシコ産のハス種のアボカドからとれた種です
アボカド栽培を種から始める方にはうれしい種です
毎日水を替えて保存、当方での発芽率は70%程度です
  • 販売価格
  • ¥500
  • / 30個(税込)
Plus Avo 60(冷凍業務用)
完熟アボカドの果肉をダイスカットで真空パックしました。
一杯分のジュース用として 少量のアボカドソースとして
アレンジできる優れものです。
    30パック/ケース
  • 参考販売価格
  • 6,000円
  • (税込み)
冷凍ピューレ1Kg(業務用)
完熟アボカドの果肉をピューレ状にして真空パックしました。
ワカモーレやアボカドソースとしてご利用頂けます。
通常サイズのアボカド約20個分の果肉となります。

  • 参考販売価格
  • 5,500円
  • (税込み)
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  • 販売価格
  • 1,000円
  • (税込み)

 定期購入する 

「毎日アボカドを食べたい」

レベル4 レベル5の
固いままのアボカドを定期的に
選別してお届けいたします。
一旦ご自宅の冷蔵庫(野菜庫)で保管して、お召し上がる4~5日サイクルで常温にして追熟させてください。
  • 販売価格

    お電話でご相談ください。



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アボカド屋のおもい


「ここのアボカドは外れがない」
こんなお言葉を支えにおいしいアボカドをお客様に届けたいという気持ちを忘れずに
15年以上アボカド専門販売店をやってきました。

始めた頃は 1個100円程度で購入できるアボカドも時代とともに価格も上昇し
今では高級果実並みの金額となっています。
更に厳しい価格高騰の様子もありますが、健康に良いおいしいアボカドを
可能な限りのお値段で!
はずれのない カットしてがっかりさせないアボカドを常に提供できるように
スタッフ一同で努力してまいります。
       アボカド屋 代表

アクセス


中津本店

所在地
〒531-0071
大阪府大阪市北区中津3-3-36 #102
営業時間
11:00〜17:00
定休日
木 日曜日 祝祭日
※土曜日不定休
TEL
080-8318-7979 (店舗直通)
FAX
06-6359-6999
最寄駅
・阪急 神戸線中津駅より、徒歩2分
・大阪メトロ線中津駅より、徒歩7分
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